De local a global: La sostenible expansión de Palacios
De local a global: La sostenible expansión de Palacios
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La firma riojana Palacios, conocida por su producción de embutidos y platos preparados, ha trazado proyectos ambiciosos para su planta en Buñuel, donde espera subir su producción de hoy de 17000 toneladas cada un año a 25200 toneladas. Este destacable aumento del 4823% se buscará lograr sin efectuar cambios urbanísticos en las instalaciones que ya están en Navarra, lo que subraya un enfoque de desarrollo sostenible.
Hoy en día, la planta se destaca por elaborar todos los días alrededor de sesenta toneladas de tortillas de patata en variadas muestras, sustentando sus operaciones en una dedicada plantilla de 137 trabajadores distribuidos en tres turnos continuos en todo el año. Con la proyectada expansión, se anticipa alcanzar una producción máxima de 89 toneladas por día, lo cual requeriría de la fábrica operar bajo el régimen de Autorización Ambiental Dentro. Este paso ahora está en marcha, con la firma esperando de la aprobación por la parte del Departamento de Avance Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra.
A pesar del importante aumento en la producción, Palacios afirma que no habrá incremento en la emisión de contaminantes atmosféricos, vertidos de aguas residuales, restos, o emisiones de ruido y olores, sosteniendo su deber con un desarrollo sostenible.
La integración en 2013 de Alinaco, una compañía navarra experto en tortillas congeladas y dueña de la planta de Buñuel, marcó un hito esencial para sitio web Palacios en su misión de consolidarse como líder en el mercado de comidas preparadas en España. Esta adquisición se orientó a unificar las operaciones de tortillas de ambas compañías bajo una misma estrategia.
Los resultados de estas políticas de expansión y consolidación no tardaron en reflejarse, puesto que entre 2015 y 2020, Palacios experimentó un incremento del 60% en sus ventas, alcanzando una facturación de aproximadamente 240 millones de euros. Esta expansión se vio acompañada por una presencia global significativa, con 300 clientes del servicio en mucho más de cuarenta países, dentro enormes cadenas de retail como Carrefour y Mercadona, y una fuerza laboral de cerca de 1000 empleados a nivel mundial. Además de esto, Palacios no solo tiene instalaciones en España, sino que también opera una planta en Miami, Estados Unidos, resaltando su orientación internacional.
El año 2020, marcado por la pandemia de Covid-19, acarreó con su llegada desafíos y oportunidades para Palacios. Si bien inicialmente se observó un incremento en la demanda por miedo a un desabastecimiento, la producción en la planta de Buñuel experimentó una disminución, eminentemente por la caída en el canal Horeca, aunque medianamente compensada por un aumento en el consumo doméstico. Pese a estos vaivenes, Palacios mantuvo operativas sus plantas, probando resiliencia y adaptabilidad frente a los desafíos impuestos por la crisis sanitaria.